L'ATELIER DE DAMIEN
Cómo llegar y contactar
Un restaurante que destaca por su cuidada e inventiva cocina a la carta en Cabrières-d'Avignon.
Damien Demazur se encuentra en este bonito rincón a las puertas del Luberon y del valle de los Sorgues. Este joven chef originario de Apt se desmarca por una cocina cuidada e inventiva. En su tarjeta: 2 entrantes, 2 platos, 2 postres y el menú del día, estamos seguros de la frescura de los productos. Cuando empujamos la puerta de su cocina, "montaba" una brandada de bacalao que, en el plato, resultó ser simplemente sabrosa. Ese día teníamos la elección entre un retorno de pesca servido como una blanqueada, un filete de cerdo lacado con zumo de remolacha y un muslo de pato asado a las pequeñas verduras zanahorias y topinambbores, el plato del día que finalmente nos sedujo. En postre, la tarta de limón, palos de merga y sorbete manzana fue una delicia. El servicio eficaz, el entorno depurado de esta antigua confitería y la adición más que razonable son los otros atractivos de L'Atelier de Damien, una mesa gastronómica que te recomendamos. El restaurante, difícil de encontrar, está situado en el exterior del pueblo en la antigua carretera de Gordes.
Opiniones de los miembros sobre L'ATELIER DE DAMIEN
