JU-MAISON DE CUISINE
Cómo llegar y contactar
Un restaurante donde podrá saborear la cocina consciente y gourmet del chef Julien Allano y una exquisita selección de vinos.
Nada más llegar, se sentirá como en casa en esta encantadora bastida, con su decoración luminosa y despejada y su énfasis en la madera. El chef Julien Allano le da la bienvenida a su casa, en una de las 9 mesas dispuestas en diferentes salas, o en el gran mostrador que sirve de paso y de mesa del chef. Un menú de 4, 5 o 6 platos y un menú de mediodía ponen de relieve la cocina consciente y gastronómica del chef, que se preocupa por valorizar los productos locales y a las personas que los elaboran. Disfrute de un cordero servido de tres maneras, un filete de trucha con un sabayón de hierbas frescas y verduras frescas, o un postre de palomitas totalmente regresivo endulzado con sirope de maíz casero. En cuanto a los productos, el chef y su sumiller han ido a reunirse con viticultores locales para mostrar el terruño local junto a otras referencias de Francia y más allá. Es una auténtica experiencia gourmet. No se pierda la excepcional experiencia quesera en la bodega troglodita
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