Cómo llegar y contactar
Platos que juegan con las paletas de temporada con productos del momento para degustar en Avignon.
Elegante y suave, el Essential tiene un buen nombre. Nada distrae esta primera impresión de la entrada: el diseño está en todas partes, muebles y paredes ligeras, toallas de tela blanca. Los platos juegan sobre paletas de temporada con los productos del momento. Evan Neumann (que trabajó en la Plazza Athéné *** Michelin con Alain Ducasse) toma las riendas y es probablemente el chef más joven de Avignon, ya que sólo tiene 21 años de edad y ya tiene tanto talento con su cocina refinada. Por ejemplo, pruebe un bacalao en carpaccio, aceite de limón, condimento de caviar de limón y su crema fresca con algas y pistacho de postre y cereza en alianza en el macarrón, con bizcocho de pistacho y sus coulis de cereza en vino tinto. La terraza será completamente remodelada antes del verano con piedras viejas y un escultor para las macetas de los olivos. Es una bella dirección donde se puede disfrutar del privilegio de sentarse en el pequeño patio interior del siglo XVII.
Opiniones de los miembros sobre L’ESSENTIEL
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