ECOLE DE CUISINE MARC HERACLE
Cómo llegar y contactar
El marco: un magnífico pabellón de caza Luis XIV ampliado a la italiana en el siglo XVIII. El chef: Marc Heracle, especialista en cocinas del sol, Mediterráneo, Provenza, Italia… Desde hace unos quince años, su escuela forma de aficionados iluminados procedentes de todo el mundo, incluidos algunos americanos, fieles adeptos de la Provenza way of Life, a la cocina gastronómica del sur. Llegas a las por una mañana detrás de los hornos, y después una pausa en la que visitas el terreno, pasarás a la mesa para degustar los platos y vinos elaborados y acomodados con el chef. En el menú, según la temporada: tarta de botas, espinacas o ensalada, con pasta casera y luego pollo al vino o cordero al azafrán, postre, un tian de frutas con almendras. ¡Por ejemplo! Por supuesto, las hierbas de Provenza son de la parte. De la gama alta.
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