Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece especialidades bistronómicas en Niza
El Tire-Bouchon tiene algunas especialidades bistronómicas: pequeñas molestias Niçois, ramo de mesclun japonés; carpaccio de tomates antiguos del interior Nizaro, burrána; filete de salmonetes, calabacines violines del país Niçois, limón confitado y azulejos, emulsión al yuzu; ratón de cordero confitado, aplastado de calabacines violines, jugo de braseado; calabaza salteada a la provenzal, mongola sarda en verde de cebollas, emulsión como una antorcha. En postre, cruza por el tiramisú de la verbena o la sopa de melocotones amarillos infonizados al tomillo y galleta de música… destaca también la calidad del vino. En cuanto al ambiente, está lejos de la rusticidad campesina: la iluminación y las drapeadas dan un aspecto muy acogedor, muy elegante y bastante romántico.
Opiniones de los miembros sobre LE TIRE-BOUCHON
À 2 nous avons opté pour 5 mets en formule « entrée » mais néanmoins très satisfaisante (en simplifié : potage potiron - œuf miroir - joue de porc - bœuf basse température - risotto )qui étaient tous plus succulents les uns que les autres. À l’exception des joues de porcs (classiques) tout était innovant.
Une carte de vins conséquente.
Coté service : rien à redire. Parfaite, souriante, professionnelle et très agréable.
Coté prix : raisonnables et mérités.
Nous reviendrons : définitivement une excellente adresse de la vieille ville.
Petit bémol, j'apprécierais de trouver davantage de vins de la région sur la carte pourtant bien fournie.