Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece especialidades bistronómicas en Niza
El Tire-Bouchon tiene algunas especialidades bistronómicas: pequeñas molestias Niçois, ramo de mesclun japonés; carpaccio de tomates antiguos del interior Nizaro, burrána; filete de salmonetes, calabacines violines del país Niçois, limón confitado y azulejos, emulsión al yuzu; ratón de cordero confitado, aplastado de calabacines violines, jugo de braseado; calabaza salteada a la provenzal, mongola sarda en verde de cebollas, emulsión como una antorcha. En postre, cruza por el tiramisú de la verbena o la sopa de melocotones amarillos infonizados al tomillo y galleta de música… destaca también la calidad del vino. En cuanto al ambiente, está lejos de la rusticidad campesina: la iluminación y las drapeadas dan un aspecto muy acogedor, muy elegante y bastante romántico.
Opiniones de los miembros sobre LE TIRE-BOUCHON
Je suis une grande adepte des brunchs et celui-ci était sur ma liste depuis un moment !
Malheureusement c’est une terrible déception pour moi. Tout était froid : pancakes froids, brioche façon pain perdu froid, les assiettes semblaient dressées en avance (du matin ? de la veille ?) et cela se sentait sur les saveurs (fruits noircis par l’attente au frigo par exemple).
C’est vraiment dommage
Je m’attendais a un brunch a la hauteur de ce que le tire-bouchon propose en plats, à la place c’est exactement la même carte de brunch qu’on trouve absolument partout : avocado toast, pancakes etc… mais sans le raffinement auquel on est habitués quand on dine dans cet établissement.
Si le dimanche n’était consacré qu’au brunch alors peut être que la qualité serait tout autre, mais comme les plats de la carte sont aussi possibles, alors la cuisine est certainement « réservée » pour cuisiner les plats du menu, et le brunch quant à lui est préparé en amont.
Je continuerais de venir pour le déjeuner et le diner, car je sais la qualité des produits.
J’espère que ma remarque sera prise comme constructive ????
A bientôt le Tire bouchon