En un universo refinado que combina a la perfección la elegancia y la poesía de las bellas brasseries parisinas de los años 20, Karine y Marcel Marro abrieron el verano pasado su tercer restaurante en una antigua bodega después de los imperdibles Le Moorea en Saint-Laurent-du-Var y Le Grand Balcon en Niza. La carta, creada y elaborada de forma casera por el chef Jean-Luc Rossi, incluye platos locales y de temporada: huesos de médula con flor de sal y su arbusto de mesclun, carpaccio de alcachofas moradas y virutas de parmesano, lentejas de Dijon y salchicha de Morteau, mollejas con anacardos y guindilla verde, plancha de pez espada, salsa virgen y verduras locales o risotto de alfa y perugina... La decoración suave y armoniosa que se extiende sobre 300 m2 está firmada por Paul Sartre: paredes de piedra con pinturas del siglo XVIII, suelos antiguos y baldosas de cemento, asientos de terciopelo púrpura, manteles blancos, iluminación indirecta... Autenticidad y sabores son las palabras clave de esta elegante mesa de bistrot donde los productos son frescos y trabajados con pasión. Una dirección que debe ser descubierta urgentemente!
Información :
Le Marcel
11 rue de l'Abbaye
Vieux-Nice
04 97 20 14 84
www.marcelbistrochic.com
