En el corazón del centro de Niza, Willy y su esposa Camille te están esperando. En su restaurante, con una decoración orgánica y exótica que recrea el nido del gorila, esta encantadora pareja muestra la cocina vegana. Se acabaron los productos de origen animal: en este remanso de paz, los conocedores, los curiosos y los epicúreos estarán encantados de poder ir a un restaurante vegano y de comida cruda digno de ese nombre, ¡donde las sorpresas culinarias siempre están presentes! Desde las fragancias marinas hasta los gustos locales, el abanico de posibilidades parece infinito con la pasión y el saber hacer de nuestros huéspedes.
Al igual que el gorila que se sienta en la entrada y da su nombre al cartel, aquí comemos productos hechos de plantas. La carta ofrece una selección de platos que se renueva cada semana: panqueques de garbanzos con un salteado de vegetales del jardín; fideos de arroz negro, zanahorias, mango, aguacate y salsa de mantequilla de maní; quinoa y garbanzos con berenjena asada, rúcula, granada y salsa de dragón, calabacín relleno crudo, jugo de tomate y buñuelo de flores, tostadas de chiaviar y olla de pescador revisadas, imitación de eneldo; humus de remolacha, granada, brotes jóvenes, rábanos, dúo de zanahorias, hinojo; espaguetis de boniato, boloñesa de judías negras, rúcula y parmesano vegetal.... Para el postre, puede optar por una mousse de chocolate o una tarta de queso (sin queso ni productos lácteos) de pera de chocolate, por ejemplo
Aquí todo es fresco, de temporada, orgánico y casero! Los coloridos y bien presentados platos se pueden disfrutar en una agradable sala que puede albergar hasta 24 invitados alrededor de una larga mesa de madera que invita a compartir, o arriba en un pequeño salón con un ambiente acogedor hecho de madera de paletas
El menú ofrece una elección a la carta entre 2 entradas, platos principales y postres, la oportunidad de descubrir productos originales con cualidades nutricionales preservadas
Una dirección gourmet y saludable que invita de manera original a pensar en vegano de una manera diferente. Una excelente manera de descubrir nuevos sabores mientras se hace el bien; los paladares más exigentes pero también todos los gourmets serán conquistados!
¿Más información?
Gorila Vegano
7 rue du Lycée
06000 Niza (Francia)
✆ 04 93 81 32 98
Abierto todos los días de 12h a 14h y de 19h30 a 22h, excepto los miércoles y los domingos.
Alrededor de 8 euros para los entrantes, 15 euros para los platos principales, 7 a 8 euros para los postres.
