El mirador más increíble de la Bahía de los Ángeles había cerrado sus cocinas para el invierno, causando un desorden para los asiduos del lugar. Bueno, buenas noticias para ellos, el Restaurante Le Plongeoir hizo su gran regreso el 15 de marzo. Y lo menos que se puede decir es que el Chef Frédéric Maillard no ha estado ocioso durante su ausencia...
Bienvenido de nuevo!
El lugar de visita obligada del epicúreo para el buen tiempo está finalmente de vuelta! Este emblemático e histórico lugar de Niza es el restaurante más increíble de la Riviera Francesa. Le Plongeoir debe su nombre a su ubicación, en pleno corazón del mar, en el mismo lugar donde se instaló el trampolín más antiguo y majestuoso de Niza. Al elegir este lugar, Le Plongeoir sorprendió pero sobre todo deleitó a los habitantes de Niza, ofreciéndoles la posibilidad de comer o beber una bebida acompañada de tapas en un lugar apartado de todo, anidado sobre las aguas. Por lo tanto, es natural que desde su apertura en junio de 2015, Le Plongeoir se haya convertido en el lugar de encuentro de los epicúreos que esperaban con impaciencia su reapertura para la temporada!
Zoom sobre el mapa
Para el gran regreso del restaurante, Frédéric Maillard, el chef, vio las cosas de una manera muy grande desde que el menú se ha dado un nuevo aspecto! Aquí está un anticipo del nuevo menú del chef
Las entradas
Gofre de garbanzos con pulpo y calamares cocidos con limón y albahaca, "Pont Neuf" de berenjenas; espárragos calientes del interior, huevo crujiente, salsa de nieve con sabor a trufa y mesclun de hierbas; sopa de pistou al estilo de la "abuela", baguette de pan asado con aceite de oliva.
Los platos.
Risotto Carnaroli con alcachofas locales, virutas de queso parmesano viejo; Lomo de bacalao al vapor con verduras de temporada al azafrán y tortitas de limón. Tagliatta de Filete de Res a la Plancha, Patatas Ratte y Perugins "a la manera del Chef".
Los postres.
Tiramisú de Amaretti; Trufa de chocolate helado, naranjas confitadas; Pâtisserie du Jour.
Información
El Buzo
60 Boulevard Franck Pilatte, 06300 Niza
04 93 26 53 02
Abierto todos los días excepto el martes
