Le Petit Futé fue invitado por el Espléndido Hotel de Niza a un almuerzo de prensa para descubrir la azotea y el nuevo menú de verano del restaurante l'EssenCIEL y su chef Stéphane Furlan. Una mirada retrospectiva a esta prestigiosa experiencia en el 7º cielo
Una vista impresionante sobre los tejados de Niza
Tan pronto como llegamos, Michel Tschann, Presidente de la empresa SHIN, su hijo Henry, Director General y su esposa Marion, Asistente Ejecutiva, nos dieron una deslumbrante bienvenida en el 9º piso, en la terraza del techo del hotel que ofrece una vista de los tejados y las alturas de la ciudad, así como de la piscina del hotel. L'EssenCIEL es el único restaurante de Niza que ofrece una vista panorámica tan grande y, sin embargo, conocido por tan poca gente... Y durante mucho tiempo esta dirección ha permanecido como un nido secreto, reservado sólo para los iniciados enamorados de las bellas vistas y la gastronomía
El restaurante y su terraza están abiertos a todos, sean o no huéspedes del hotel, para compartir una copa, un almuerzo o una cena con amigos, familia, parejas o colegas. Su entorno y su espíritu de salón cocooning llaman a la relajación y a la ociosidad
Gastronomía local y fresca
Una vez descubierta la vista y más que apreciada, bajamos un piso para ir al salón del restaurante que ha sido completamente redecorado. No se preocupe, la vista siempre está ahí, gracias a los grandes ventanales y mesas colocadas en el exterior en las esquinas de las terrazas
En la cocina, el chef Stéphane Furlan nos introdujo en su mundo culinario. En la carta, algunos platos de la carta de temporada (media costilla de cordero en costra de hierbas y panisses con aceite de oliva y flores de tomillo) pero también algunas novedades para la ocasión (gambas crujientes en hoja de ladrillo y albahaca, jaspeadas con foie gras y rodajas de trufas marinadas...). El chef que el mes pasado obtuvo su segundo título de Maestro Restaurador con L'EssenCIEL no demerita. Con su amor por la cocina local y su gusto por la modernidad, Stéphane Furlan hace de EssenCIEL una mesa deliciosa y una cita ineludible en Niza
Algo bueno para saber información...
Para la temporada de verano, l'EssenCIEL organiza regularmente eventos temáticos. Los meses de julio y agosto estarán salpicados de veladas musicales de bandas locales. Durante el periodo de la Euro 2016, los partidos se emiten todas las noches en la azotea de EssenCIEL. También se celebran fiestas anuales (Día de la Madre, Día del Padre...). Seguro que encuentras una oportunidad para venir a pisar las tablas de la terraza del tejado!
Para ustedes, señoras, deben saber que el Hotel Splendid es uno de los primeros de la Riviera Francesa en haber añadido un spa a sus servicios. Abierto todos los días, este spa incluye dos cabinas para tratamientos y masajes, un hammam, una bañera de hidromasaje, una sala de relajación, un rincón de fitness... Caballeros, no busquen a sus esposas, ¡están aquí!
Información
Espléndido Hôtel & Spa - EssenCIEL Restaurant 50 Boulevard
Victor Hugo
06000 Niza
Tel. +33 4 93 16 41 00
Fax: +33 4 93 87 02 46
Email:
[email protected] Web: www.splendid-nice.com
Facebook: Espléndido Hotel & Spa Niza
