Situado frente al puerto y con vistas directas al castillo de Mandelieu-La Napoule, este establecimiento ofrece una refinada cocina tradicional francesa con acentos provenzales dedicados a los productos del gran azul. Al entrar, la habitación con vistas al Mediterráneo se distingue por su ambiente luminoso, todo ello cubierto de toques blancos y vegetales. Un verdadero testigo del pasado, el gran mostrador de recepción de madera añade un toque amistoso, elegante y clásico. Aquí se subliman los productos del mar: ensalada de langosta o langosta, tartar de cangrejo, risotto y su cola de langosta, gratinado de langosta.... Otros platos también satisfacen a todos los aficionados a las carnes y a las aves: torneos Rossini, montura de cordero y sus flageoletas, ave suprema con setas.... El final de la comida estará coronado por grandes clásicos, baba de ron, crema brulée, turrón de hielo casero.