EI LA CROIX SOLEIL / LA BIACHETTE

La Biachette es un productor situado en Desertines, en la localidad de La Croix Soleil. Fundada en 2005 por Sylvie Mercier, está especializada en la producción de pato, foie gras y aves de corral criadas en libertad. Su matadero de aves y su laboratorio de transformación se construyeron para responder a sus necesidades. En 2011, Sylvie Mercier y Hervé Chemel se asociaron para formar Gaec La Croix Soleil. En 2017, compraron un local en Désertines e instalaron una granja-tienda y un servicio de restauración. Durante el periodo de confinamiento, ampliaron la superficie de su punto de venta y ampliaron su gama de productos. Tienen mucho interés en ofrecer productos locales, sencillos y buenos.