Los mejores restaurantes de cocina francesa Antibes

En un primer momento, nos atrae su adaneza adicional. Luego pasamos la puerta de entrada y estamos convencidos de haber hecho lo correcto. Una acogedora sala decorada con una bodega abovedada en el sótano más íntimo. Nicolas y Thomas llevan ya más de cinco años en el Viejo Antibes y su excelente reputación ya no está por hacer. La cocina es inventiva y está diseñada únicamente a base de productos frescos del mercado. Es un poco los ingresos de la abuela reactualizados por la creatividad del chef. Especialidades: huevos con cáscara y sus mochilas con foie gras, jarret de cordero del mostrador, crujiente de atún rojo, verrina de mousse de chocolate blanco y cuchillos de fresa.

El cartel del restaurante te indica inmediatamente que estás en el reino de la carne. Aquí, en el antiguo Antibes, podrás degustar carnes a la parrilla presentadas en tabla (costilla de buey, entrecuda, red de ternera en grill, chuletas de cordero…), su tradicional cabeza de ternera salsa de picadura o una ternera borgoñosa, el hueso de médula… Sin olvidar también platos clásicos, una sopa de pescado, un escalope de salmón fresco a la plancha, un filete de pollo con crema de camembert, todo regado de buenos vinos selectamente por Patrick con una fórmula de vinos de cristal.