DOMAINE DE L'HOSTAL
Aceite de oliva
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Bernard Julien posee 350 olivos, esencialmente de variedad aglandal, repartidos en 2 terrenos: 1 a las puertas, a orillas del canal de Provenza (por lo tanto, están regadas a través del canal) y 1 en los castillos de Malijai, a unos kilómetros de allí. Aunque algunos son centenarios, la mayoría de los árboles se plantaron después de la congelación de 1956. Las aceitunas, recogidas en madurez, son trituradas en el Moulin Henry Paschetta. El aceite del terreno del hostal es, por tanto, un frutal maduro. Bernard Julien la vende al dominio, pero también en los mercados de Aiglun, los martes, de Digne, los miércoles, y de Thoard, los domingos. También produce cereales y carne de vacuno.
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