DOMAINE CHÂTEAU BELMAR

La finca Château Belmar es un viñedo joven situado al norte de la región de Sarthe, bajo la etiqueta IGP (Indicación Geográfica Protegida) Val de Loire - Sarthe. Sin embargo, Le Perche y Normandía están a sólo 2 kilómetros.

Las primeras cepas de Chardonnay se plantaron en 2017 y las de Pinot Noir en 2018.

El viñedo está situado a una altitud de 160 - 200 metros, lo que lo convierte en el viñedo más alto de Pays de Loire. El suelo es arcillo-calcáreo y se ha identificado como equivalente a los Grand Crus de Borgoña. La densidad de plantación es también la más elevada, entre 9.000 y 11.000 cepas por hectárea. El pliego de condiciones sigue el modelo del INAO Montrachet. Las variedades de uva son Chardonnay, Pinot Noir y Merlot, con una superficie total de unas 11 hectáreas.

Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan. El prensado se realiza bajo nitrógeno. La bodega tiene 4 niveles de flujo por gravedad con temperatura controlada. El vino se vinifica en acero inoxidable y se cría en barricas en el sótano de una bodega ancestral.

Las viñas se cultivan de forma totalmente sostenible. Es un entorno precioso.

Sacrificamos el 60% de nuestra producción en el altar de la excelencia para que In Fine produzca sólo 3.500 botellas por hectárea.

En la botella se ha realizado un gran trabajo de investigación estética.

Nuestra filosofía está tomada de Leonardo da Vinci: "Es a través de la acumulación de detalles como se alcanza la perfección, y la búsqueda de la perfección no es realmente un detalle"

Por último, el Château Belmar se ha convertido en uno de los mejores lugares para eventos del Valle del Loira, acogiendo y acomodando a más de 6.000 personas cada año.

Todo este complejo se creó en sólo 8 años, partiendo de cero.