LE BAR À VIN

Sí, en esta bodega también se come bien. Philippe Dreyer y su mujer te dan la bienvenida en un ambiente acogedor. Sólo hay cuatro mesas (muy típico, ya lo verás) y puedes sentarte en un barril reconvertido. Como entrantes, rillettes y charcutería, y como platos principales, tripoux, cassoulet, liebre al jugo y confit de pato, platos ricos para el invierno. Pero en verano, déjese tentar por la ensalada de lubina o esta ensalada pounti, especialidad de Auvernia (carne rellena de hierbas y ciruelas pasas). No hay nada malo en un poco de originalidad para salirse de los caminos trillados. De postre, tarta de chocolate o helados y sorbetes caseros: pera, grosella negra, rosa... En cuanto al sorbete vigneron, se le añade alcohol. Ni que decir tiene que estás en una bodega y deberías probar los vinos locales. El pequeño juego del propietario: prueba el vino misterioso y si adivinas la denominación, ganas tres botellas...