LA MARJOLAINE

A un paso de la ciudad de Mayenne, es uno de los establecimientos más valorados del departamento, y lo ha sido desde su creación en 1988 por su actual jefe, el excelente Jean-Marie Chapin. Es cierto que la Mejorana ofrece mil y una buenas razones para detenerse aquí: habitaciones individuales o superiores muy cómodas; dos suites que, por una noche, dan la ilusión de ser un príncipe; una piscina y un parque donde se puede digerir; un pabellón para seminarios eficaces.... Por no hablar de una de las mejores mesas de la zona, con una fórmula de bistro para el almuerzo entre semana (18,90 €) y platos que, en los menús o a la carta, huelen los sabores de la cocina francesa: lengua de ternera cocida durante mucho tiempo en zumo de trufa, mollejas de ternera empanadas con limón confitado, alcaparras y avellanas asadas, pichón de paloma, foie gras caliente y puré de verduras y de verduras de postre, gratinado de pomelo con pralinés rosas, sorbete exótico.