L'ESCARGOTIERE

Catherine Beaumont-Souvquestre es hliciculadora. Comprende que ella cría caracoles, pequeños grises y grises grises que vende todos los sábados por la mañana en el mercado de Laval, pero también en la granja, cocinada y fresca, todo el año. También se encuentran sus producciones en versión ultracongelada: en miniacordes con mantequilla perescalada, en frascos, en terrina para untar en tostadas calientes o confitadas a la grasa de pato… ¡Y cada vez nos conformamos!