LE MOULIN A EAU DE THEVALLES

Durante los últimos diez siglos se han sucedido tres molinos de agua en el encantador marco del castillo de Thexamles, que garantiza la supervivencia de la población en caso de sede. La historia de la molestia actual comienza a mediados del siglo XIX. Su mecanismo, en estado de marcha, es exactamente del 1850. Tiene 30 toneladas repartidas en cuatro niveles. Todos los engranajes y pulidas son visibles en acción. Y asistimos al ballet de un diámetro de 5,60 m, de las mudanzas, de los tiradores y de los tamaños que, con todo su deshielo y toda su madera, produce su harina. Paul-Henri de Vitton, convertido en un meunier por pasión, hace descubrir y venderse al público, harina, grano y balas de escanda, un cereal corriente en la Edad Media, del que se dice que es el antepasado del trigo.