L'ALLIANCE DES SAVEURS

La tercera Lourina, que se construyó en 1962, Stéphane, el hijo de Serge, comenzó primero inaugurando en 2006 el restaurante gastronómico L'Alliance des Saveurs a pocos metros de Chez Marcel, el carretera del abuelo situado entre Laval y Bonchamp. Desde el 11 de abril de 2014, Serge gestiona tanto Chez Marcel como la Alianza de los Sabores en un parque arbolado de 2 hectáreas cerca del centro de Bonchamps. El gerente bulímico de trabajo que veía más grande ha acondicionado completamente un antiguo balatiss de 700 m ² para instalar el concepto de su restaurante gastronómico. Dos salones privados que pueden acoger a unas cuarenta personas y una sala de recepción que puede sentar a 160 comensales hace entrar el restaurante en otra dimensión, al tiempo que despejan un ambiente contemporáneo, acogedor y acogedor. En cuanto a la carta, los platos sofisticados y golosos que ya se podían degustar en la antigüedad de los Sabores perduran. Entre los caracoles producidos en Mayenne, el foie gras de Meslay de Maine o la manzana jazz confitada con calva mayennés, Serge hace caminar el circuito corto para más frescor en la boca.