LE CLOS DU MAINE

Este establecimiento está dirigido por dos chefs cocineros, Pierre Portier y Dominique Salmon, que ya no tienen que probar su talento. Pierre, mejor obrero de Francia en 1979, transmitió sus conocimientos a Dominique, y ambos se lanzaron a la conservera. Juntos, preparan foias semicocido o entero (con especialidad el foie gras en la fina de Maine y manzanas), confitadas de pato, terrinas y comen. Sus platos preparados ponen el agua a la boca: capón en las morillas, salpicado de jabalí con albaricoques, salpicaduras de picotas, etc. Toda una selección de cestas golosas y de cajas de regalos está disponible tanto en su sitio web como en el catálogo, con posibilidad de remanente.