LES BATELIERS
Cómo llegar y contactar
Parrilla y cocina del chef Dominique Lepage en el restaurante de un hotel de Trélazé.
Este restaurante del hotel está situado en una zona moderna y poco atractiva. También el interior moderno se mantiene elegante con sus tonos de gris y color vino, sus fotografías y poemas del Loira en las paredes y sus esculturas de pizarra. En el menú, carnes a la parrilla, pescados, ensaladas (pequeñas o grandes).... El menú del chef, Dominique Lepage, cambia cada 6 a 8 semanas. Cada plato se describe en detalle: terrina de caza casera con perlas de avellanas y pistachos, escalope de hígado de ternera con salsa de vinagre de frambuesa, puré de papas al azafrán, milhojas de turrón de piña fresca, crema de mascarpone y su jugo de pimienta de Sichuan.... Ingredientes que privilegian los productos del Loira, como los quesos (guijarros del Loira, Entrammes y sacerdotes de Nantes). La elegancia está presente tanto en la decoración como en los platos.
Opiniones de los miembros sobre LES BATELIERS
Très bon accueil, service soigné et repas excellent.
Un grand merci pour cette belle expérience et la gentillesse de l'ensemble de l'équipe qui a le mérite de travailler un dimanche midi.
Personnel très agréable nous étions dans le cadre d'une box.