CHEZ REMI
Cómo llegar y contactar
Restaurante amistoso que ofrece una excelente cocina bistronómica en Angers.
Una cosa segura! Si la cocina de Chez Rémi sigue siendo impecable (¡podríamos incluso hablar de ética culinaria!), también venimos aquí por el entorno (magnífica decoración vintage, vigas viejas, pinturas de colores), el ambiente, la sonrisa del personal...... En definitiva, bistronómico en su aspecto más cálido y convivial. No se habla de charla enrevesada sobre el maridaje, el placer está ahí..... La trazabilidad de los alimentos es importante aquí. Todos los productores, a menudo locales, están listados en una gran pizarra, y una gran parte de los productos están certificados como orgánicos. Recetas sencillas en la declaración y presentación, pero cuyos sabores permanecerán en la memoria durante mucho tiempo: escalope de foie gras de pato frito o mousse de salmón como aperitivo, caballa asada o codorniz entera acompañada de sus pequeñas verduras como plato principal: cada vez que se trata de una receta impecable, hasta que el postre en el que la manzana caramelizada y su verdura se acompañan de una especie de nata montada cuyo secreto se sigue buscando....
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