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Cocina local inventiva, entre bistronómica y gastronómica, en un restaurante de Angers.
El chef Thony Pohu ha dejado las ollas en 2020 en este lugar ya conocido por los gourmets de Anjou, proponiendo una cocina a medio camino entre la bistronomía y la gastronomía, a la vez inventiva y volcada hacia el territorio. Desde el entrante hasta el postre, la carta muestra combinaciones de platos sin desvelar demasiado: potimarrón y castañas, merluza y café con leche, pato y verduras de paf, pera y trigo sarraceno o cerveza negra y chocolate Guanaja. Por último, la bodega del local también deja lugar a algunas sorpresas, ¡con más de 120 referencias!
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Le petit bémol sur l'attente qui a été un peu longue mais un bon moment passé malgré tout.