Cocina tradicional local del chef Bruno Besnard en un magnífico restaurante de Angers.
Cocina gastronómica, tradicional y local: eso es lo que ofrece el chef Bruno Besnard en este restaurante de Anjou, con solera. En una decoración color crema de inspiración campestre, los entrantes incluyen carbonero en filete ahumado o pato crujiente con emulsión de chorizo. El resto de la carta hará las delicias de los amantes del pescado y de la carne, con un filete de lucioperca con beurre blanc, un lomo de bacalao con salsa de tomillo, un sólido entrecot o (y esto es lo bastante raro como para mencionarlo) una cassoulet casera. El plato del día, aiguillettes de pato con salsa de foie gras, servido con patatas a la sartén, champiñones y pimientos, también dejó una impresión duradera. Rezamos para que algún día vuelva a estar en el menú, ¡y menos mal, ya que la catedral está enfrente! Por último, ¿por qué no terminar con la famosa Bouse de Vache? No se preocupe, ¡es una profiterole estupenda! Puntos débiles: unos precios algo elevados. Puntos fuertes: servicio ultra eficaz y raciones estupendas.
Opiniones de los miembros sobre RESTAURANT LA FERME
Cuisine très bonne avec juste deux bémols: pâtes trop cuites et tatin un peu trop sucrée. Le reste était fantastique, nous nous sommes régalés. La patronne est assez froide avec un « ça a été » totalement impersonnel et dépourvu de réel intérêt au moment de l’encaissement…
Mais un grand merci pour le service et la cuisine.
Que du compliments pour ce restaurant