Restaurante Zen que ofrece cocina franco-japonesa en el barrio de la estación de trenes de Angers.
Kazumi es a la vez una decoración elegante y sin adornos, un ambiente íntimo y una comida única preparada ante tus ojos. Es una fusión de la cocina francesa y japonesa para un interludio Zen en la zona de la estación. El chef coloca sus carnes y verduras en grandes placas calientes para un proceso de cocción llamado Teppanyaki. Los huéspedes del mostrador descubren así gradualmente lo que van a encontrar en su plato, porque el menú es casi una sorpresa. Como entrante, un pincho de gambas con una suculenta salsa de miso anuncia un sabroso plato principal. Puedes ver al chef dominar su cocina a la perfección: costillas de cerdo o pato estofadas, champiñones, col china, brócoli... Para el postre, originales cucharadas de helado (sésamo negro, té verde) acompañan a un fondant de chocolate o a un tiramisú de inspiración oriental igualmente exitoso.
Opiniones de los miembros sobre KAZUMI
À Kazumi tous les convives sont attablés au plan de travail, face au chef, qui exécute sous nos yeux les cuissons sur planche, les découpes, le dressage. C'est un spectacle rare et appréciable. Puis vient le moment de gouter, et le plaisir des pupilles est rejoint par le plaisir des papilles. Tous les aspects de la cuisine sont maitrisés : textures, cuissons, saveurs. Un vrai régal.
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