RESTAURANT OXALIS

Ambiente elegante y moderno en el restaurante situado a pocos pasos de las famosas arcadas de Remiremont. La cocina de Laurent Grandgirard es creativa y audaz, atrayendo algunos matrimonios inesperados de gustos y sabores. Una de las especialidades de la casa es la famosa emulsión de topinambores con virutas de foie gras. El cuadrado de lechet acompañado de su gratificante ravioles de Royan también vale la pena. Las nueces de Santiago y su crema de patatas con trufas dejarán a los amantes de los peces sin voz. Los postres no apartarán de la regla. El corazón cortado con chocolate acompañado de su helado de vainilla casera es una delicia. La decoración es moderna, depurada y decorada con algunos toques de colores acidulados. Para compartir tus impresiones, hay un gran muro de expresión en el camino del baño.

Al chef le gusta compartir su pasión por la cocina y propone cursos temáticos (las verduras olvidadas, la vieiras, la crema quemada…) que, por supuesto, están seguidas de la muy esperada degustación. Esto tiene lugar algunos sábados por la mañana. Para conocer las fechas, contacten con el chef por correo electrónico. ¡Aviso a los aficionados!