IFBM, INSTITUT FRANÇAIS DES BOISSONS DE LA BRASSERIE MALTERIE

El IFBM, creado en 1962, se convirtió en el centro de investigación y formación para los sectores de la cebada, de la cerveza y más ampliamente para las industrias agroalimentarias en Europa e incluso internacional. La estructura trabaja principalmente en investigación y desarrollo, formación profesional y estudios tecnológicos. Trabaja con los industriales y los particulares, poniendo a su disposición una micrófona, una maltería semiindustrial, una cervecería de ensayo o una línea de embotellamiento y barriles. El IFBM, con unos treinta colaboradores, forma por lo demás casi 300 becarios al año. Es una referencia tanto científica como técnica en el sector de la cervecería y de la maltería.