AUBERGE DES VOYAGEURS
Cómo llegar y contactar
Albergue acogedor en la ruta compostelana desde Alemania que ofrece un servicio de restauración de bajo coste
El albergue, que parece una antigua estación de tren con un cartel de diligencia en la fachada, existe desde 1902. Situado en el camino a Santiago de Compostela desde Alemania, es una parada agradable y amistosa. Uno puede detenerse allí sólo para comer a un costo menor, durante la semana optando por el menú del día con, por ejemplo, una terrina casera, pechuga de pato con arábica, o atún a la parrilla, queso y terminar con un corazón de guindas como entrante. Pero lo que hace el encanto de este establecimiento es el fin de semana, cuando reservamos con antelación, se nos ofrece un único menú con dos sugerencias por plato según las llegadas del mercado y los productos que siguen las estaciones como la anguila, la caza, las ranas, los espárragos, las fresas... Así que te sorprenderá el pastel de rana con mantequilla de cebollino, el pastel de lucio con cangrejos de río, las codornices rellenas de foie gras con un flan de verduras, setas porcinas y patatas a modo de croqueta, la flauta crujiente de cordero y foie gras, el disco de ternera en su tatín de tomate con jugo de hierbas y chocolate, la bandeja de queso y el gratinado de frutas exóticas con sabayón de mandarina. Una posada como las que nos gustan en Francia donde la gastronomía, el alojamiento y el sentido de la acogida son inseparables.
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8 heures