Je n ai pas pour habitude de répondre car cela rentre dans des débats sans forcément de fondements et surtout sans avoir vécu le moment! Mais la..Monsieur je vous remercie pour votre commentaire si bien noté.
Dommage car vous commenciez par la cuisine est bonne!
N est ce pas ce que I on attend d un restaurant qui s évertue tous les jours à proposer des produits frais, de saison et de qualité à des tarifs maîtrisés . Une si grande table un samedi soir nécessite en effet qges aménagements pour le confort de tous et avant tout celui de nos clients . Et sachez que chacun de nos clients est considéré tel qu il soit et quel que soit le montant de l addition. Une vulgaire feuille de papier comme vous dites peut être aurais je dû faire un tableur Excel (excusez moi j ai assez peu de temps pour ça entre les courses, les marges les fournisseurs .) , il s agissait juste de faciliter les choix lors d une grande table et d acceuillir avec plaisir un samedi soir . Le choix du dessert en amont car je réitère nous ne travaillons que des produits frais et nous préparons tout minute , c est une règle de la maison de façon à faciliter le travail de mes équipes et le confort de nos clients . Mais je vous rassure si un dessert nous est demandé à la dernière nous le faisons avec grand plaisir . Concernant la réponse de notre directeur elle a sans doute été en réponse immédiate à une attaque reçue . Ce n est pas le patron il s agit de notre directeur et tous les jours lui est son équipe font en sorte que le restaurant tourne que nos clients se sentent bien et ce sous mes directives et même plutôt en échange ensemble . Nous avons la chance d avoir des équipes qui travaillent s investissent et aiment leur métier . Notre souhait est de faire plaisir en se faisant plaisir alors Monsieur je suis désolée que cette feuille vous ai choquée que cette remarque aussi et que 61€ par personne avec entrée plat dessert vin et compagnie ne soit pas plus remarqué . Je réitère il n y pas de petite ou grande table et chacun est considéré de la même façon. Je crois que le pseudo patron vous a d ailleurs offert une bouteille de vin, on investit plus dans le vin que dans les tableurs excusez nous . Sachez que ce n est pas le montant que le client dépense qui lui donne de l importance c est le plaisir qu il ait de passer un bon moment dans un cadre qui je pense est cosy, détendu et professionnel , avec des produits frais travaillés et de qualité et surtout avec des équipes tant en salle que en cuisine qui s évertuent à faire plaisir en se faisant plaisir . Au plaisir de vous acceuillir à nouveau Au Coin de la Rue