LE CRICKET

Situado en la parte alta de Nancy, a 2 km del hospital de Brabois, este restaurante fue retomado en septiembre pasado por Lionnel Tonini un chef muy joven. La decoración está formada, desde la entrada de una zona de estar y dos salas luminosas, una de las cuales goza, gracias a sus amplios ventanales, de unas magníficas vistas panorámicas al valle de Chavigny, que por sí solo merece la pena. El estilo que los dueños de los lugares imprimieron en su establecimiento habla de ellos. El espacio es amplio entre las mesas bien surtidas. En las paredes, entre las vigas, los tejados muy bonitos y coloridos aportan al conjunto una bonita armonía. El redescubrimiento de este restaurante es una sorprendente sorpresa. Estábamos curiosos de descubrir la cocina de este joven chef. Se ha producido un gran cambio de confrontación. El foie gras casero y su compota de manzanas con canela son muy buenos. En el plato, la base es generosa, los 3 bonitos tramos de nuez de ternera que la adornan son apasionados y su acompañamiento de verduras delicadas también. El ojo es halagado, la necesidad de las papilas es de lo más conveniente. El postre, los higos asados al hielo vainilla, responden perfectamente a nuestras expectativas. Otro ejemplo, la carta propone este otoño entre los riñones de ternera de la mostaza a la antigua y del magret de pato con miel a precios razonables. Una señal que no engaña, en un mes la clientela ha regresado, la sala está llena, el personal de sala atento se activa, no hay sensación de tiempo perdido entre los platos. Recomendamos este restaurante por su excelente relación calidad-precio. Es un chef que merece el éxito y estamos convencidos de que el éxito a menudo empuja la puerta de su establecimiento.