Cómo llegar y contactar
El chef de este restaurante gastronómico, Cirille Robert, había comenzado en Gérard Vié au Trois Marches. Rinde homenaje al antiguo establecimiento de su amo, con el mismo nombre. Este nuevo Trois Marches posee su propio estilo, con una decoración sobria y cálida y una clientela compuesta principalmente por acostumbrados. La carta se renueva cuatro veces al año y presenta platos inventivos, combinando productos clásicos y encontrados, siempre finamente ejecutados. Las papilas están en la felicidad -sólo los mayores apetitos emitirán algunas reservas-y la presentación está repleta de ojos. La comida comienza con un cappuccino de castañas y espuma con foie gras, o nems crujientes con champiñones de madera y jamón ahumado de Auvernia, y luego con el espacio de las mejillas de castañas y risotto con champiñones, en el lado del suelo con mejillas de buey y risotto con champiñones, en el lado del suelo con mejillas de ternera braseadas con cerveza marrón, muselina de panda. ais y cebollas caramelizadas. Se llega a un casco sorpresa de chocolate, mango y pimienta de Séchouan. Justo al lado del restaurante, la tienda de las Trois Marches ofrece tentempiés para consumir in situ o para llevar: ensaladas, sándwiches y postres preparados con productos de calidad.
Opiniones de los miembros sobre LES TROIS MARCHES
Les plats etaient très bons (joue de lotte et noix de Saint Jacques).
Le service très attentionné, sans en faire trop, et l'ambiance calme étaient appréciables.
-Concernant la cuisine, rien de vraiment original, bon mais sans plus.
Nous avons pris le menu dégustation
Le veau était froid, le dessert (dôme au chocolat) sans intérêt (mais beau).
-Concernant le service, j'ai demandé plusieurs fois une carafe d'eau avant de l'obtenir.
Une table voisine commande une bouteille d'eau de source et l'obtient immédiatement.
Pour moi, ça donne le ton sur la qualité de service...
Je pense qu'il est hors de prix et que c'est un piège à touristes.
Positif :
- intérieur assez agréable
- service sympathique
- un des rares restaurants de Versailles ouvert le dimanche
Négatif :
- la nourriture est trop chère pour la qualité
- le fromage sortait directement du frigo, trop froid
- J'ai vu le serveur verser une bouteille de champagne à moitié pleine dans une autre bouteille à moitié pleine