POSITIVE JUICE BAR & CAFÉ
Es una historia muy bonita que la de Odette y Tristán, en la vida casada y familiar de un niño, y desde 2015 a la cabeza de la Positiva Judía bar & café. Estos dos jóvenes llenos de peps, francés y elle colombiana, se conocieron en Solidar'mundo, la central de compras de artesanos del mundo… y luego hicieron el gran salto, el de promover a su cuenta un estilo de vida saludable, concentrado en un espacio a caballo entre el coffee-shop y el bar de zumos. Aquí viene un smoothie hecho delante de nuestros ojos, o comida healthy de una calabaza con arroz salvaje, champiñones, uvas y nueces sobre brotes de espinacas y vinagretas de naranja y agave, o de un inolvidable curry con leche de coco. Las recetas son a base de productos en gran parte orgánicos (en particular, todas las frutas y verduras) o procedentes del comercio justo, y se sirven en un ambiente distendido. Una dirección que combina con talento healthy food, placer de los ojos y gastronomía.
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