SHINKYO
Cómo llegar y contactar
En este lugar elegante hay una estética zen en este lugar elegante, donde las banquetas realzadas de cojines nos proponen vivir unos momentos gustativos privilegiados. Para ello, elegimos el menú Omakase: se da carta blanca al chef, que nos preparará dos entradas y dos platos en las reglas del arte culinario japonés. Para una comida más rápida pero igualmente cuidada, las sugerencias del día están repletas de posibilidades. Hemos elegido el carpaccio de salmón con salsa ponzu, las berenjenas en el caldo dashi; el pez espada en salsa teriyaki, el pollo granjero sagrado con soja ligera. El postre, por su parte, es un descubrimiento de pleno derecho: la crema quemada con té verde, el pastel misu yokan a la textura gélificada, la crepe dora yaki llena de pasta de judía rojo presenta sabores raros y realmente deliciosos.
Très bonne expérience nous y reviendrons.