Cómo llegar y contactar
Brigitte y Philippe Tissier trabajan en el Vieille Auberge desde hace mucho tiempo, una cita ineludible para los que quieren disfrutar de platos de calidad de la gastronomía francesa. Desde el momento en que se entra por la puerta de entrada, se aprecia la cálida acogida y la suave decoración en colores beige, blanco y ocre, con vigas expuestas sobre mesas bellamente presentadas e interesantes obras artísticas. Los platos utilizan productos de calidad y de temporada..... Vieiras, espárragos verdes de Roques-Hautes, solomillo maduro, lomo de ternera, rape, rodaballo.... acompañados por supuesto de sabrosos productos, pasta de parmesano, huevo perfecto, puré de patatas con trufa, morillas a la crema, etc... Los aperitivos también están en el menú, incluyendo un pequeño velouté de guisantes partidos con avellanas, absolutamente delicioso. También nos gustó mucho el rape con espárragos verdes, y más aún el postre "Souvenir d'enfance" de guayaba. Muchos de los clientes son habituales, y el restaurante suele llenarse rápidamente, especialmente a medida que se acerca el fin de semana. Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente que haga su reserva con suficiente antelación.
Opiniones de los miembros sobre LA VIEILLE AUBERGE
Après 2h30 de route, le cadre reposant et l'accueil chaleureux de la famille Tissier. J'ai été ravi d'avoir pu déguster chaque plat du menu 5 services.
De vrai surprises culinaires.
Je recommande et vivement la prochaine rencontre.
Avec rapidité les assiettes subtiles sans être prétentieuses se sont succédées.
Le raffinement des sauces bien dosées en quantité ni trop ni pas assez a fait l’unanimité.
La progression dans le menu concocté par le chef fut sans fausse note.
Avec 6 services nous sommes sortis de table avec le corps et le cœur léger.
La belle carte des vins était à la hauteur.
Le service familial effectué par le papa et la maman donne une âme supplémentaire.
On se sent presque de la famille dans un cadre chaleureux et douillet.
Cuisine traditionnelle raffinée.
Accueil très chaleureux et sympa.
Moment de détente assuré.