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01.64.52.09.09
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2024
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2024
Restaurante situado a pocos pasos del castillo de Vau-le-Pénil que ofrece una cocina deliciosa, refinada y generosa.
Situado en una antigua granja a dos pasos del castillo de Vaux-le-Pénil, R.Mana es sinónimo de delicadeza y elegancia. La decoración es una mezcla perfecta de lo antiguo y lo moderno, bajo una magnífica estructura de techo. Isabelle y Fabrice Vitu preparan una cocina deliciosa, refinada y generosa. A la carta: tempura de gambas, velouté de coliflor a la vainilla, bisque con cuerpo; carpaccio de vieiras con caviar Ossetra de Pétrossie; risotto de mignon de cerdo, salsa de colmenillas. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Seine-et-Marne.
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Opiniones de los miembros sobre R.MANA
4.7/5
46 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Galette pistache: frangipane avec une jolie épaisseur de pralin pistache dans lequel on peut sentir le croquant du caramel. Peut être légèrement sucré à mon goût mais a tout à fait convenu à d'autres.
Cookies: pistache chocolat blanc et daim riz soufflé, très bons bien beurrés.
Paris Brest: très bon, goût torréfié assez prononcé, ça se voit à la couleur de la crème d'ailleurs.
Pistache: coque chocolat blanc, très pistache toutes les parties sont bonnes, peut être un peu trop de pralin pistache ( a-t-on le droit de se plaindre de générosité ? )
Tartelette poires: très bien équilibrée à mon goût, tonka bien présente.
Accueil agréable, j'ai eu ma galette toute chaude qui sortait du four.
J’entends vos remarques qui
sont tout à fais pertinentes
Au plaisir de vous revoir
La cheffe pâtissière, Juliette Vitu