Cómo llegar y contactar
Miembro de los maestros cocineros de Francia y chef galardonado, Gérard Royant ha reanudado desde septiembre de 2005 esta mesa con decoración "aéreo", muy bellamente florida, con los grandes ventanales que dan a las pistas. Puedes tomar una copa en el bar mientras espera a tus invitados bajo el ojo de los pioneros de la aviación colgados en la pared. En invierno, se aprecia la tranquilidad de la chimenea y el compromiso del porche lounge, la terraza sólo abre en verano. El chef muestra una sabrosa cocina del mercado: salchicha de Lyon pistateada a las lentejas de Puy, salmón de Escocia confitado crema batida en el wasabi fino crema de trigo, enredos con jamón de Parma mornay al palfuerte, colón del atún con tomate y parmesano. En postre, te propone su cruzante de pan de espece, sorbet pina colada uva mullida en el ron, galleta mullida de chocolate. El trato es agradable y la terraza en verano es muy agradable. Una escala gastronómica y gastronómica.
Opiniones de los miembros sobre LE BRIEFING
Merci infiniment a l’équipe du Le Briefing pour une première expérience j’ai vraiment beaucoup aimer ????????
J’y suis venue, je suis venue et je reviendrais encore et encore …
On ne s’en lasse pas !
Je recommande !
La subtilité , la qualité de vos accords mets et vins et cette cave à en faire tourner la tête !
Je recommande fortement les yeux fermés