EARL DE SAINT BLANDIN
Cómo llegar y contactar
Se trata de un asunto familiar que desde 1951 ha cambiado. En el corazón de la Brie, entre Coulommier y Ferté-Gaucher, disfrutarás de un paseo por hacer una parada desoladora en Jean-Paul y Nicole Fahy, que recogieron la antorcha del Papa en 1972. Con más de 40 años de experiencia, Jean Paul Fahy produce sus zumos de manzana, sidra bruta o dulce, vinagre procedentes de los huertos briards, plantados de variedades locales bio: El Barré de Boissy, Barré de Boissy, Faro, Michelotte, Gendreville, Marie-Madeleine, Marie-Madeleine, la variedad original del país de Othe en el Yonne, que aporta acidez natural. Las sidras son de efervescencia natural, no pasteurizadas y no contienen sulfito. El fruto en estado puro. En esta explotación y en sus huertos los sabores del auténtico tiempo antiguo. Pero no sólo. Otros sabores tan frescos como sorprendentes y sobre todo inéditos te sorprenderán aún de tus papilas, como la sidra de rosa o de violeta. Una casa que hay que descubrir, once veces coronada por medallas de oro concedidas en diferentes conciertos, como el premio de la feria de Coulommier en 2009 concedido por Périco Legasse, famoso periodista crítico gastronómico.
Opiniones de los miembros sobre EARL DE SAINT BLANDIN
