Bar de vinos que ofrece botellas de viticultura natural o ecológica con pequeñas preparaciones aparte.
El vino Au Vert es lo que se llama una bodega o un mostrador cavista. En resumen, botellas en todos los rincones preferidos de una viticultura natural o biológica. Se encuentra, por tanto, sin sorprender el burgueil de Breton, el santenay de Muzard o el cheverny de Villemade, por citar algunos alimentos terrestres, con, evidentemente, las ineludibles tablas de charcutería vasca o de quesos de Bordier, el andouillette 5 A, una salchicha de campaña acompañada de un puré casero y una ensalada verde, un asado de ternera a las aceitunas o un budín negro puré. Como postre, no te pierdas el mullido chocolate Valrhona. Algunas platos tienen, sin duda alguna, un pequeño aire bistrotero de déjà vu, pero cuando está bien,¿por qué se privan de ir al verde?