Cómo llegar y contactar
Restaurante japonés que ofrece un menú de cocina tradicional, platos de temporada y una especialidad de la casa: el pescado.
Desde la recepción, se sabe que el país del Sol Levant está casi en casa, a pesar de la decoración típica de la campiña bretona que mejora algunas notas futuristas. Excepto que las dos camareras no hablan bretón. Acarician algunas frases en francés y hacen calabazas, lo que realmente se cree. El chef Isao Ashibe, un antiguo de Takara, el restaurante japonés más antiguo de París, ha preferido invertir en la calidad del mapa que propone un surtido de cocina tradicional e inovación, todo ello reforzado por sugerencias sobre la pizarra. Viene a la sala a explicar sus platos en caso de que se haya olvidado de su diccionario, sobre todo porque cambian regularmente en función de las temporadas y de los deseos del chef. Los peces son la gran especialidad de la casa. Hay que probar el atún marinado colocado en una cama de arroz vinamú, salsa de soja y wasabi, o al fundar hígado de rapo en su salsa "ponzu", te sorprenderá bastante. Todo está bien presentado con cuidado, a la manera nippone, incluso la nota.
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窓leine.