Cómo llegar y contactar
Restaurante que deleita nuestro paladar con un menú que cambia a diario.
Tsubame en japonés significa "golondrina", y si ésta no hace la primavera, hace la felicidad de nuestras papilas. Se puede comer en el almuerzo para degustar uno de los 3 animadores propuestos (carne, pescado o vegetariano) o para llevar. Bonita textura del arroz, verduras bien condimentadas, cocción respetada y contrastes controlados… Y el menú cambia todos los días. Por la noche, la dirección se transforma en izakaya, especie de bar de tapas y sake. En el programa, una leyenda asada al miso, un surtido de sashimi (pulpo, camarones y vieiras), calentadores salados, un ceviche de bar, raíces de loto o berenjenas marinadas. Tsubame es un asunto familiar: alrededor de Clemente N'liyen en sala, que habíamos conocido en Atao, encontramos a su esposa Masumi Tao en la cocina, que hace los postres según recetas elaboradas por la madrastra. Único defecto, las porciones un poco ligeras de la noche que, una vez acumuladas, hacen subir la factura.
Opiniones de los miembros sobre TSUBAME
