LOCO

Si te gusta la carne y las parrilladas, estás en la dirección correcta. Aquí podrás degustar carne roja versión parillada en un horno con carbón de madera argentina (un verdadero que se puede ver en la cocina). Por lo tanto, saborean buenas carnes originarias de Argentina, servidas en un bonito plato blanco estilizado con patatas muy buenas o un puré casero (o una ensalada mixta y verduras de temporada para la opción light), todo acompañado de salsas típicas latinas como la salsa de pimientos o la maychurri. Y desde la primera bocada, tienes la impresión de ser transportado al país de Evita, ya que es la Argentina la que se invita aquí en tu plato. Puedes elegir tu pedazo de carne a la carta: entrecruza, báscula, red, chuletas de ternera… Podrás elegir entre el menú y los puristas reconocerán incluso los nombres argentinos de estos productos que conocen bien: ojo de bife, picanha, bife de lomo, vacio… Y desde 2017, el establecimiento propone carnes "invitadas" o carnes originarias de otros países que la Argentina, como el Wagyu, una nuez de baja costa muy percha en el corte fino, raza de buey japonesa, o la costa de ternera Tomahawk para 2, raza de carne de ternera japonesa, un gusto poderoso, cocción azul sangrado. ¡Todo un programa! La carne está acompañada de un buen vino argentino, por supuesto, y la selección made in Argentina es variada en el Loco. Otras novedades de 2017, entradas más variadas como esta deliciosa burrata a las notas de fresa o las mollejas, la ternera de ternera, puré y cruzante de coliflor. ¡Y los vegetarianos no quedarán! Sí, sí, un plato siempre está previsto para ellos, en nuestra visita eran gnocchi de remolacha soplados, mantequilla de tomillo y hojas de remolacha. En cuanto a la sala con paredes amarillas soleadas del restaurante, también respira Argentina gracias a las bonitas fotos de gauchos, los vaqueros de la famosa pampa. Cuando hace buen tiempo, la pequeña terraza que da a la muy viva calle del Faubourg Montmartre es una auténtica alegría y, si llueve, el establecimiento dispone incluso de una terraza cubierta en el pasaje Verdeau que hace esquina y sigue accesible, incluso después del cierre del paso a las h… ¿Pero por qué el restaurante se llama Loco? Loco quien quiere decir "loco" en español… Pues bien, porque es el proyecto loco de 3 trociarios fanáticos de América Latina y París, simpáticos en vano: Gaspi, Iván y Felipe, que decidieron abrir este restaurante único en su género en la primavera de 2016. Y la apuesta no era tan loable porque regresamos un año después y es una caja llena. Por otra parte, el cartel debería hacer pequeños en 2018, ya que pronto se va a producir una segunda dirección. Y dado que nuestro corazón siempre está intacto para la primera dirección, realmente deseas descubrir el nuevo bebé Loco. Asunto a seguir…