Cómo llegar y contactar
Restaurante en París que ofrece cocina rústica y local, carnes asadas y tostadas francesas de postre.
Yo le doy la mayor parte a los productos del Sudoeste, así como a sus valores, a saber, el reparto, la convivencia, el buen comer y el buen helado. Evidentemente, la misión se realiza ya que a cualquier hora del día y de la noche, este restaurante está lleno. A lo largo del mostrador, se puede disfrutar de un poco de alegría con unas copas de vinos locales, que se acompañan de Lou pasticarga, el patado de la casa. Todos los productos tienen su rastreabilidad y, en general, llegan de los productores de Midi-Pirineos a los que el maestro de los lugares defiende y uñas. La cocina es rústica, inspirada también en estas tierras, pero repuesta al gusto del día: riñones de cordero de Quercy, verduras y puré, pollo asado con broche, budín de cerdo negro de mogorre asado, pimentón suave de las Landas asadas a la ventralla de cerdo negro de Bigorre… El pan perdido de Huguette está bien encontrado y nos conformamos. Y para acompañar los platos, que los vinos del país como un excelente madiran repleto de sol.
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