MINI PALAIS
Cómo llegar y contactar
Una dirección de renombre con precios nada exagerados ofrece cócteles de prestigio en París.
The Place to be para cualquier buen parisino in situ. ¿Qué sentido tiene? Una dirección reconocida, cócteles prestigiosos, precios sin exageración, una de las terrazas más bonitas de París con vistas impresionantes al puente Alexandre III y al bonito mundo en la cocina. La carta está diseñada por Eric Frechon y puesta en música por Stéphane d'Aboville. Bien una plancha de charcutería italiana, "Franco Gulli", una sucrina con aceite de oliva y balsámico, parmesano Regiano, cebollas con carbonara y reblochón, zumo de pollo, un carpaccio de remolacha ahumado en el haddock, un salmón semiahumado-semicocido, puerros en vinagreta para las entradas. Entre los platos figuran los gnocchis a las aceitunas Taggiasche y limón confitado, zumo de tomate especias, un tartare de buey crudo tallado con cuchillo, un filete de ternera lacado con soja, pack Choï, guisantes golosos y habas de edamame. Algunos grandes clásicos más o menos revisitados y más o menos regresivos permiten cerrar la hebilla: una tarta de chocolate, helado de chocolate, una hoja de chocolate Jivera y praliné, fina mousse de leche… Patrick Gilles y Dorothée Boissier (Hakkasan en Londres, Kinugawa en París) han conseguido dar un bonito tono contemporáneo a este espacio muy marcado por el estilo de los años 1900.
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