Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza en París que sirve una amplia gama de platos para el almuerzo y la cena, incluido el costillar.
El restaurante de Akrame Benallal, durante mucho tiempo instalado en la calle Lauriston, se ha mudado recientemente a la calle Tronchet, pero no debe ser más que un restaurante provisional, un pop-up, hasta que finalice el trabajo de renovación del establecimiento original. Pero desde el verano de 2016, Akrame ha decidido finalmente hacer la dirección definitiva de su restaurante y ha suspendido el trabajo de la calle Lauriston. En un bonito diseño y acogedor con capacidad para 26 comensales con 19 plazas en la terraza, Akrame Benallal conserva la misma carta que el restaurante original. Despliega su talento sin cambiar lo que le caracteriza, la sorpresa. El joven chef, formado en Pierre Gagnaire y Ferran Adria, realiza una cocina que sirve de vals, twista, danza en medio de un torbellino y un escalón de sabores. Aquí no hay carta ni menú. Se escoge el número de platos (3 a mediodía, 4 y 6 por la noche) y se deja venir. Mañana, la caballa estará siempre presente, pero sin duda no será más escolta de un paquete de viejo condado, de brotes de mostaza y de coliflor. Sin duda, Akrame le habrá enviado otros compañeros de viaje. El mismo destino es el de la red. Por el momento, convoca con zanahorias de emulsión y una reducción de salsa de jugo de carne y soja. En cuanto a la crema catalana, descubres su gusto por regaliz, pero¿quién te dice que mañana no será de limón? ¡Sólo Akrame lo sabe!
Opiniones de los miembros sobre AKRAME
Cela étant dit, je l'ai été nettement moins cette dernière fois car un des participants à notre diner du 23 fév a été sérieusement malade à l'issue du repas durant près de 36 heures et semble avoir été victime d'une intoxication alimentaire.
J'avoue que vue le prix du repas, je trouve l'expérience assez moyenne et je ne pense pas m'y rendre à nouveau.
Mention spéciale pour la soupe de champignons et la saint-Jacques aux truffes.
Merci à tous ????????????
bien dommage !
l intoxication la plus chère de
ma vie