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2024
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Restaurante en París que ofrece cocina gourmet, de temporada y de alta calidad.
Escondido en la 6ª planta de un edificio privado, el restaurante de Frédéric Vardon es hoy uno de los más importantes de París. Este chef trabajó en Alain Chapel's en Mionnay y en Alain Ducasse antes de abrir esta sala circular y luminosa donde ofrece una cocina de alta gama, de temporada y gourmet. Salmón marinado al estilo "gravlax", luego lenguado al limón relleno, espinacas y champiñones, o chuleta de ternera confitada, puré de boniato asado y tempura, y de postre, un Fontainebleau ligero y fruta de temporada.
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Opiniones de los miembros sobre LE 39 V
4.1/5
27 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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De bediening is bijzonder vlot. De gerechten zijn lekker wel vrij prijzig. Leuk detail: ik werd begeleid naar het toilet door de kok en mocht een ommetje maken via de keuken. Een gedreven team was er aan het werk. Leuk om te observeren.