Cómo llegar y contactar
Restaurante gastronómico decorado donde podrá descubrir una cocina creativa e inspirada con su carta.
En este establecimiento, Jean-François Trampa ha dejado libre a su creatividad y se siente que realmente se ha alegrado, porque es un gran éxito. El Gran Restaurante, en homenaje a la película de Louis de Funès, no es tan grande, una sala de 15 cubiertos, cuya decoración está firmada por Gulla Jonsdottir, iluminada por una luz zencal. La vidriera se ha hecho para la ocasión. Entramos en la cocina y en los platos, descubrimos una cocina de autor, creativa e inspirada. No hay menú único, sino una carta que permitirá elegir cigalas, nado de Chardonnay y cítrico, una costilla de ternera cocinada en cascos de nueces. El equivalente gastronómico de la alta costura de algún modo.
Opiniones de los miembros sobre LE GRAND RESTAURANT
Jean François Piège trace sa route sur les sentiers culinaires de nos régions et nous transporte !
Son équipe en salle nous accompagne, extrêmement prévenante, souriante et attentionnée, pour ce voyage gourmet et gourmand d’excellence… des produits d’exception aux cuissons justes, des sauces précises, profondes et enrobantes ou déroutantes pour les sublimer et émerveiller nos papilles… des présentations toujours délicates soulignées par une vaisselle et une cristallerie d’un autre temps que le chef nous confie le temps de ce moment hors du temps..
Mention spéciale pour la saint Jacques en blinis époustouflante, la brioche à la truffe noire presque régressive de gourmandise, un ris de veau d’anthologie pour les vrais amateurs tant sa croûte rivalise en bouche avec l’onctuosité de la chair cuite à la perfection… un plié de pissenlit végétarien tellement gourmand qu’il nous convertirait presque au régime végétarien… et la finesse de la déclinaison des desserts… le tout subtilement accordé par une judicieuse recommandation en vin… du travail d’orfèvre d’une équipe soudée en cuisine comme en salle pour notre plus grand bonheur… une soirée hors norme pour un talent d’exception comme un pied de nez à certaines institutions qui tentent de créer une norme… désuète…
Un grand bravo au chef Piège et à sa brigade (qui a des apprentis ????)