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2024
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2024
Situado en París, Braise es un restaurante con una decoración elegante, donde el chef Sylvain Courivaud cocina sobre un fuego de leña.
Este Braise, abierto por Stéphane Manigold, figura muy conocida en el mundo de la restauración, está situado frente a Contraste, otro de sus restaurantes. Para esta dirección, ha confiado en Sylvain Courivaud, que también ha trabajado en Le Meurice. Este joven chef de la región de Charente ha tirado aquí de todo (no hemos podido resistirnos): parrilla, barbacoa (big green egg, binchotan para los entendidos) y plancha. El resultado: carnes, pescados y verduras excepcionales con un sorprendente sabor ahumado y/o a la parrilla. Bonitos bolos para saciar la sed y una decoración elegante.
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Opiniones de los miembros sobre BRAISE
4.6/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en marzo 2024
une excellente adresse en plein cœur de Paris.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Visitado en marzo 2024
le service devrait un peu plus à l'écoute de sa clientèle par contre le pain varie entre moelleux et très très dur tout au long du repas je pensais que dans un restaurant de cette qualité il y avait du pain frais en tout cas ce n'était pas le cas il faudrait améliorer ce petit défaut
Visitado en marzo 2024
Excellent! Wonderful kitchen! Amazing meals! Fine wine and lovely plates! And a perfect place to discover Paris 8th. I recommend!
Visitado en febrero 2024
Ce restaurant est une pépite
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Le cadre est sympa et chaleureux
Les plats ( entrées plats desserts ) sont délicats et raffinés
Très belle expérience