PIERRE GAGNAIRE
Cómo llegar y contactar
Restaurante de alta gastronomía parisina.
Una comida en Pierre Gagnaire no es una comida, sino más bien una aventura culinaria que nos transporta lejos de los senderos bien señalizados de la alta gastronomía parisina. Comienza con una tarjeta que cada una de las propuestas se describe en sus menores detalles sobre nada menos que seis a ocho líneas. Y, efectivamente, como en Asia, la mesa se cubrirá rápidamente con una multitud de platos pequeños a cada servicio. Y lo que sorprende es la inspiración y la creatividad desenfrenada del chef, así como un cuestionamiento permanente de cierta forma de confort gastronómico: Pierre Gagnaire no se prohíbe nada, su paleta de gustos es infinita, también confusa. Un jarabe de pimiento rojo que acompaña a una galleta soplada con vainilla. Con el riesgo de una cocina a veces desigual, conclusión lógica de lo que precede. De ahí algunas (raras) decepciones para una mesa que se reserva a los iniciados y más ampliamente a una categoría de amigos cuyos motivos se asegurarán de la apertura de espíritu, de la fantasía y del inconformismo, tres cualidades absolutamente necesarias para aprovechar plenamente este restaurante decididamente poco habitual.
Opiniones de los miembros sobre PIERRE GAGNAIRE
Mais le lieu n a pas forcément de charme et est même sombre par rapport a plein d autres 3 étoiles qui ont une vue ou lieu atypique