PIERRE GAGNAIRE
Cómo llegar y contactar
Restaurante de alta gastronomía parisina.
Una comida en Pierre Gagnaire no es una comida, sino más bien una aventura culinaria que nos transporta lejos de los senderos bien señalizados de la alta gastronomía parisina. Comienza con una tarjeta que cada una de las propuestas se describe en sus menores detalles sobre nada menos que seis a ocho líneas. Y, efectivamente, como en Asia, la mesa se cubrirá rápidamente con una multitud de platos pequeños a cada servicio. Y lo que sorprende es la inspiración y la creatividad desenfrenada del chef, así como un cuestionamiento permanente de cierta forma de confort gastronómico: Pierre Gagnaire no se prohíbe nada, su paleta de gustos es infinita, también confusa. Un jarabe de pimiento rojo que acompaña a una galleta soplada con vainilla. Con el riesgo de una cocina a veces desigual, conclusión lógica de lo que precede. De ahí algunas (raras) decepciones para una mesa que se reserva a los iniciados y más ampliamente a una categoría de amigos cuyos motivos se asegurarán de la apertura de espíritu, de la fantasía y del inconformismo, tres cualidades absolutamente necesarias para aprovechar plenamente este restaurante decididamente poco habitual.
Opiniones de los miembros sobre PIERRE GAGNAIRE
Tasty food
One of the very last "Grand Chef" that always works with passion.
Congratulations Chef GAGNAIRE !
And thank you for professionalism
Nous n’avons pas manqué d’en faire part à l’équipe. Cela ne vaut pas le prix payé (995€ pour 2 personnes )
The service overall was good, however whilst I was in the toilet my fiancee was approached by one of the waiters and asked where she was from, she was uncomfortable with this and felt she was being hit on, and thought it was extremely unprofessional.
The coffee was decent for Europe, however there was water on the plate and bottom of my espresso glass which then spilt onto my shirt as I drank it. The carpet on the stairs was loose, I almost tripped on it, and saw one of the waiters do the same. We also saw another patron fall over in another spot, and some cutlery dropped on the floor by a waiter.
The waiters were all very young which is fine, however some of them clearly require further training and professionalism, the service otherwise was good.